Merlot Carato Réserva

Appellation
Ticino Denominazione di Origine Controllata

Cépages
100% Mérlot

Vinification
Égrappage et pressage des raisin et environ 25 jours de fermentation et macération en Inox. Après le décuvage, malo-lactique en barriques neuves de 225 LT d’Allier et Never pendant 30 mois.

Robe
Rouge rubis intense avec reflets violet.

Nez
Profond et dense. Doux, au début, rappelle le cassis et les fruits noires après le cuire eucalyptus, le tabac blond la feuille de Thé et la menthe. Balsamique.

Bouche
En bouche il est plein costaud, volumineux long et persistent et au même temps élégant et épicé. Vin de grande structure, de garde.

Accords gastronomiques
Viandes braisées, gibier, chevreuil braisée au Merlot avec de la Polenta rouge au feu de bois.

Récompenses
• Médaille d’Or: Grand Prix du Vin Suisse 2016
• Silber-Diplom: Expovina 23° Internationale Weinprämierung Zürich 2016
• Médaille d’Or: La Sélection Basler Weinmesse 2016
• Médaille d’Argenten: Mondial du Merlot et Assemblages 2016 et 2017 – Catégorie: Merlot Rouges Pures
• 3ème rang de la catégorie Vins Merlot: Grand Prix du Vin Suisse 2016
• VINUM SWISS WINE EXTRA TICINO: Certificate of Excellence 2017

Alcool: 14.3% Vol.
Tempérture de service: 18°C
Mise en bouteille: juillet 2015